Nutrition : 3 règles pour une meilleure vue
Pollution, UV, écrans d’ordinateur ou de smartphone, lumières artificielles… Avec la vie que nous menons, nos yeux sont constamment exposés à diverses agressions. Au point d’en subir les désagréments : picotements, larmoiements, maux de tête, etc. Voici trois règles pour prévenir ces problèmes et améliorer la performance visuelle… en mangeant mieux !
Règle n°1 : Faites le plein de vitamines
En théorie : Anti-oxydantes, les vitamines jouent un rôle primordial dans la protection de la rétine. A, C et E, c’est la combinaison gagnante. La vitamine A, contribue à une meilleure vision nocturne. On sait en outre que la carence en vitamine A est la principale cause de cécité chez les personnes qui souffrent de malnutrition. La E, elle, diminue le risque de DMLA (dégénérescence maculaire liée à l’âge) et de cataracte. Tout comme la C qui, très concentrée dans le cristallin – la lentille de l’œil –, en prévient l’épaississement.
En pratique : Des vitamines, il y en a partout ! La A est présente dans les aliments d’origine animale comme le foie, les œufs ou le lait, mais aussi dans certains fruits et légumes comme les carottes, les mangues ou les épinards. Pour vos besoins en vitamine C, consommez surtout des agrumes, des fraises, des framboises, des kiwis, des poivrons ou des brocolis. Enfin, les huiles (soja, arachide, tournesol…), les céréales et les noix sont les meilleures sources en vitamine E.
Règle n°2 : De la couleur dans votre assiette
En théorie : Du vert, de l’orange, du jaune… Il ne s’agit pas seulement de faire joli ou de réveiller votre appétit, mais avant tout de profiter des pigments présents dans certains aliments. Deux pigments en particulier, la lutéine et la zéaxanthine, agissent comme une armure au centre de la rétine – ce qu’on appelle la macula. Ils filtrent la lumière et empêchent l’oxydation des tissus sains. Enfin, n’oubliez pas que le béta-carotène, pigment contenu dans les aliments rouges et jaunes, est converti en vitamine A par votre organisme. Que du bonus !
En pratique : Epinards, brocolis, choux verts, maïs, clémentines, potirons, carottes… Vous avez l’embarras du choix.
Règle n°3 : Ne négligez ni les minéraux ni les acides gras essentiels
En théorie : Le zinc, le chrome et le sélénium sont des oligo-éléments. Ces minéraux sont indispensables à l’absorption des vitamines anti-oxydantes par les cellules. Ils en freinent le vieillissement.Les oméga 3 ou acides gras insaturés, quant à eux, entrent dans la composition des cellules de la rétine et participent également au confort de la vue. Leurs qualités anti-inflammatoires aident à prévenir de nombreuses maladies comme le glaucome.
En pratique : Des minéraux, on en en trouve dans les fruits de mer – notamment les huîtres –, les noix, les graines et les grains entiers, les viandes, le fromage, les champignons, le yaourt… Par ailleurs, les poissons d’eau douce (saumon, maquereau), les graines de lin broyées, les algues et les noix sont riches en oméga 3.
Article signé par Divas le mercredi 21 janvier 2015